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삼양사 식품그룹, 아이스크림 관련 세미나 개최 Print
계열사명 삼양그룹 작성자 관리자 조회 433 등록일 2018.05.02

▲ 삼양사 식품그룹은 5월 2일 아이스크림 응용연구 관련 세미나를 개최했다.

  

삼양사 식품그룹(대표 : 문성환 사장)은 5월 2일 킨텍스 제1전시장 회의실에서 ‘아이스크림 New 트렌드 및 응용연구’를 주제로 한 세미나를 개최했다.

 

이날 세미나는 국내 대표 식품업계 아이스크림 연구원들을 초청하여 진행됐다. 세미나는 아이스크림 이론 및 트렌드, 젤라또와 소르베또 제조방법에 대해 설명하고 알룰로스를 비롯한 삼양사의 당류저감 소재를 이용한 응용연구를 소개하는 내용으로 진행됐다.

 

발표는 ‘편한식품정보’의 최낙언 대표를 비롯하여 ‘비타종합’ 정명호 이사, 이태리 ‘칼피지아니 젤라또 유니버시티’ 유시연 강사, 삼양사 식품연구소 원구원이 진행했으며, 알룰로스, 당알콜, 식이섬유 등을 이용하여 제조한 저칼로리 아이스크림 시식행사도 같이 진행됐다.

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